| 中文篇名 |
食安風暴遇真心：傳統老店裕珍馨的危機處理 免費試閱 | |
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| 英文篇名 |
Inferior Lard Food Crisis to Meet the Sincere: Case of a Famous Traditional Shop of Yu Jan Shen Incident | |
| 作者 | ||
| 中文摘要 |
2014年9月，強冠公司以33%劣質油混合67%豬油，出廠成為「全統香豬油」，引發國內嚴重的食安問題，國內多家知名下游廠商皆因使用強冠公司的黑心油品而幾乎身敗名裂，其中，經營已超過半世紀的優良糕餅老店裕珍馨，平時雖然對原料的來源與品質管理嚴謹，但為何還是受到波及？因劣質油引發的油蔥酥食安事件中，要如何面對媒體的緊迫盯人？對消費大眾高漲不滿的情緒又要如何安撫？這些對經營50 年的裕珍馨都是史無前例的災難。陳裕賢董事長要如何帶領經營團隊解決問題與扭轉劣勢，以及在面臨決策時經營者的一念之差，也有可能成為家業存亡的關鍵，種種危機歷程都考驗著裕珍馨家族企業如何化危機為轉機。 | |
| 英文摘要 |
In September 2014, Qian Guan Co., Ltd. modulated 67% lard with 33% inferior oil and launched it with the name, “Quan-Tong lard”. It has caused the worst food oil scandal in Taiwan and hundreds of downstream industry have been implicated and lost their business goodwill. | |
| 關鍵詞 |
危機處理、食安風暴、食品安全管理、家族企業、裕珍馨、crisis management、food scandal、food safety management、family business、Yu Jan Shin | |
| 刊名 | ||
| 期數 | ||
| 起訖頁 |
072-091 | |
| 出版單位 | ||
| DOI | ||
| QRCode |
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