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書摘
客家企業專書緣起於中央大學客家政經所舉辦2010年全球客家企業家論壇，其主題為：「客家族群的企業家精神」，即是強調客家族群運用本身族群特質的資源，不斷地積累與轉化族群的社會與文化資本，不但有利於客家族群拓展其企業版圖和活絡其經濟收入，並能發揮「創新精神」，來面對環境變化所帶來的挑戰。本書分為導論與11篇論文，包含台灣、香港、大陸、新加坡與馬來西亞的客家企業家。內容含括：客家美學經濟、客家經濟網絡、客家飲食文化、客家女性企業家特質、客家特色產業、客家菸草實業與客家社會企業等面向，在在彰顯客家企業家精神、議題的多元性與創新性。另外，敘述海外田家炳、胡文虎，以及清末民初東南亞華僑等知名客家企業家事蹟，也論及馬來西亞檳城中藥業的客家族群產業。
目錄
導 論 什麼是族裔企業？臺灣客家企業家文化又是什麼？(蕭新煌)第01章 客家企業家與美學經濟(江明修、高孟婷、黃曉君)
第02章 客家企業家探索：臺灣客家企業家之經濟網絡分析(張維安)
第03章 客家精神與客家飲食文化產業整合行銷策略之研究
(丘昌泰、林麗樺)
第04章 客家女性企業家特質之內容分析(陳定銘、李逸婷)
第05章 客家特色產業競爭力之分析：以新埔柿餅為例(周錦宏、鄧閔文)
第06章 成就的兩代類型：臺灣菸草事業中的客家實業家(洪馨蘭)
第07章 苗栗客家社區社會企業之探討：社會資本的觀點(邱連枝)
第08章 行公義、好憐憫：現代儒商企業家田家炳的社會責任(劉義章)
第09章 客家族群產業的制度性脈絡與網絡特性：
以馬來西亞檳城中藥業為例(張翰璧)
第10章 清末民初的客家企業家精神管窺：以東南亞梅州華僑為例(房學嘉)
第11章 企業家胡文虎的歷史形象和慈善與文化事業(沈儀婷、黃賢強)
