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序號 篇名 作者 日期 期刊
1 臺灣客家餐飲產業與客家飲食的品質建構:以大臺北地區的客家餐館為例
Hakka Restaurant Industry and the Quality Construction of Hakka Cuisine: A Case Study of Hakka Restaurants in the Greater Taipei
賴守誠   2015/11  客家公共事務學報
2 年輕世代客家飲食意象之探討:以中壢地區大學校院學生為例
Hakka Cuisine Perceptions by the Young Generation: An Examination of College Students in the Jhongli Region
周錦宏吳宛樺   2013/11  客家公共事務學報
3 現代台灣客家飲食文化之重塑:傳統料理與創意料理的比較觀點
The Reconstruction of Hakka Cuisine in Modern Taiwan: The Comparison between Traditional Cuisine and Creative Cuisine
  2010/11  客家公共事務學報