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| 序號 | 篇名 | 作者 | 日期 | 期刊 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 臺灣客家餐飲產業與客家飲食的品質建構：以大臺北地區的客家餐館為例 Hakka Restaurant Industry and the Quality Construction of Hakka Cuisine: A Case Study of Hakka Restaurants in the Greater Taipei |
賴守誠 | 2015/11 | 客家公共事務學報 |
| 2 | 年輕世代客家飲食意象之探討：以中壢地區大學校院學生為例 Hakka Cuisine Perceptions by the Young Generation: An Examination of College Students in the Jhongli Region |
周錦宏、吳宛樺 | 2013/11 | 客家公共事務學報 |
| 3 | 現代台灣客家飲食文化之重塑：傳統料理與創意料理的比較觀點 The Reconstruction of Hakka Cuisine in Modern Taiwan: The Comparison between Traditional Cuisine and Creative Cuisine |
2010/11 | 客家公共事務學報 |
